«Geno y su cocina», libro referente en la cocina de mi casa materna y que compramos junto con mi pareja para que formara parte de la nuestra. En este libro las recetas están recogidas al estilo de como las toma una gran cocinera. Yendo más a la técnica que a la precisión de las cantidades. […]
La concina es un espacio donde se acaban aprovechando los grandes descubrimientos de la ciencia. Podríamos decir que desde los inicios. Uno de los grandes descubrimientos de la humanidad fue el fuego y su control, y rápidamente fue incorporado en la cocina como elemento esencial para modificar los alimentos. Así, poco a poco las cocinas […]
Voy conduciendo una noche de nieve. Los copos son grandes y mantengo la mirada fija en la carretera para prevenir cualquier imprevisto. Veo como los copos se dirigen hacia mí, iluminados por los focos del coche, como en una imagen de Star Treck cuando saltan al hiperespacio. De repende freno el coche ante un semáforo […]