Estamos acostumbrados a la letra pequeña en la publicidad de seguros y en los contratos. Pero el mostrar en letra pequeña aclaraciones que matizan lo que se ha anunciado en letra grande y vistosa es una práctica que también se utiliza en otros ámbitos. En el marketing de los productos alimentarios también podemos encontrar esta […]
Los alimentos funcionales son aquellos que más allá de su contenido nutricional tienen propiedades que tienen una función específica en la fisiología de la persona que lo consume. Podemos encontrar varios modos de elaboración de alimentos funcionales: Eliminando del alimento un compuesto que puede afectar al consumidor. Aumentando la cantidad de un elemento que ya […]
El Código Alimentario Español en el capítulo II, recoge la definición de diferentes tipos de alimentos. Vamos a intentar poner al menos dos ejemplos de cada uno de ellos para clarificar su definición. Alimentos Es la definición más generalista de lo que nos encontramos, así un filete, unos cacahuetes o un refresco son considerados alimentos, […]