La concina es un espacio donde se acaban aprovechando los grandes descubrimientos de la ciencia. Podríamos decir que desde los inicios. Uno de los grandes descubrimientos de la humanidad fue el fuego y su control, y rápidamente fue incorporado en la cocina como elemento esencial para modificar los alimentos. Así, poco a poco las cocinas […]
Hace años podía recorrer grandes extensiones sintiéndome como en casa. Podía encontrar comida sin tanta complicación. Siempre ha sido complicado cazar, pero al menos había más oportunidades, si un día me salía mal, siempre podría probar mañana en otro lugar, pero ahora… no es que haya muchos espacios donde elegir. Y no hablemos de encontrar […]
El sexto Informe de Evaluación del IPCC sobre cambio climático utiliza cinco escenarios de trabajo para facilitar el estudio. Estos escenarios están en función de los cambios socio-económicos que se hagan para la adaptación y los cambios socio-económicos que se hagan para la mitigación. Estos son: SSP1: Sostenibilidad (tomar el camino verde) SSP2: Mitad del […]